料(りょう)

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341952276 水切りヨーグルトで作るレアチーズケーキ、KFC風パウダーで鶏もも焼き、ザワークラウト作り 80 11,300 184 434 02:32:42 2023-07-02 01:50:28 2023-07-02 04:23:10 0 0
341938436 イレブンスパイスでケンタッキーフライドチキン再現(4回目)、ホエイライ麦パン作りながら 80 3,400 79 240 01:53:49 2023-07-01 01:48:13 2023-07-01 03:42:02 0 0
341891899 赤紫蘇ジュース(米酢使用)、叩く・叩かないヒレカツ比較 70 4,800 92 275 01:57:45 2023-06-27 00:29:13 2023-06-27 02:26:58 0 0
341880778 梅干し作り、梅の甘酒漬け、かき氷用の梅クリーム試作、赤紫蘇ジュース 0 700 153 371 03:06:03 2023-06-26 00:15:24 2023-06-26 03:21:27 0 0
341844182 余った卵白で作るカップケーキ、水切りヨーグルトでノンオイルマヨネーズ試作 30 0 71 88 01:14:48 2023-06-23 08:01:26 2023-06-23 09:16:14 0 0
341841357 クスクスの味確認、海鮮トマトスープと一緒に食べる 375 1,700 92 180 01:39:16 2023-06-22 23:35:31 2023-06-23 01:14:47 0 0
341808128 水切りヨーグルの乳清を使って作るライ麦パン、バックリブの味確認 3,070 1,700 143 340 02:46:04 2023-06-19 23:56:29 2023-06-20 02:42:33 0 0
341783071 スパイスとスペアリブを使って日本式のカレーライスを作る、梅仕事(完熟梅のスパイス砂糖漬け) 160 9,100 213 537 04:10:34 2023-06-18 00:26:42 2023-06-18 04:37:16 0 0
341769152 完熟南高梅の梅ジャム、揚げパンリベンジ 205 6,200 153 301 03:10:52 2023-06-16 23:49:36 2023-06-17 03:00:28 0 0
341745977 かぼちゃクリームで白いたい焼き作る 980 5,700 104 316 01:46:28 2023-06-15 00:34:13 2023-06-15 02:20:41 0 0
341734025 ケンタッキーフライドチキンを目指す手羽元揚げ(ハーブ中心試作) 40 0 91 300 01:32:43 2023-06-14 00:15:42 2023-06-14 01:48:25 0 0
341711112 (延長失敗&再開)かぼちゃのメロンパン(オリジナル)試作、納豆作り仕込み、冷凍ドリアンの味確認 375 16,900 228 347 03:52:47 2023-06-12 00:10:44 2023-06-12 04:03:31 0 0
341710533 かぼちゃのメロンパン(オリジナル)試作、納豆作り仕込み、冷凍ドリアンの味確認 200 700 58 90 00:30:00 2023-06-11 23:29:29 2023-06-11 23:59:29 0 0
341698729 (延長失敗&再開)深夜の揚げパン作り 50 2,800 97 168 01:22:26 2023-06-11 03:05:31 2023-06-11 04:27:57 0 0
341698517 深夜の揚げパン作り 100 5,000 65 67 00:30:00 2023-06-11 02:32:30 2023-06-11 03:02:30 0 0
341671403 手作りパンとスパイスカレーで作るカレーパン 130 2,500 295 415 03:56:58 2023-06-08 23:59:24 2023-06-09 03:56:22 0 0
341625434 スパイス漬け込んでおいたタンドリーチキン焼く、ほうれん草練り込みパン 920 5,800 230 625 04:12:07 2023-06-04 23:49:03 2023-06-05 04:01:10 0 0
341605192 マクドナルのたまごダブル風(平成バーガー)、スパイス使ってタンドリーチキン仕込み 320 10,000 156 488 03:01:20 2023-06-03 16:53:39 2023-06-03 19:54:59 0 0
341585692 8種のスパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパー、カルダモン、シナモン、クローブ)で作るスパイスカレー、ラッシー 180 4,600 127 498 02:33:06 2023-06-02 00:33:24 2023-06-02 03:06:30 0 0
341572206 5種のスパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー、チリペッパー、カルダモン)で作るスパイスカレー、ラッシー 650 3,100 183 557 03:00:21 2023-05-31 22:20:08 2023-06-01 01:20:29 0 0
341561934 3種のスパイス(ターメリック、クミン、コリアンダー)で作るスパイスカレー 350 800 138 552 02:06:05 2023-05-30 23:54:37 2023-05-31 02:00:42 0 0
341551598 (延長失敗&再開)クラムチャウダー、パテドカンパーニュ改 100 2,700 154 319 02:10:55 2023-05-30 02:20:44 2023-05-30 04:31:39 0 0
341551185 クラムチャウダー、パテドカンパーニュ改 14,520 1,400 73 135 01:00:00 2023-05-30 01:15:48 2023-05-30 02:15:48 0 0
341539182 自家製の全粒粉麺で作る広島風お好み焼き 0 700 137 123 01:23:29 2023-05-28 23:57:44 2023-05-29 01:21:13 0 0
341512625 イタリアンパセリ練り込みパン、真カレイの素揚げ 70 2,100 164 505 03:28:14 2023-05-27 01:38:52 2023-05-27 05:07:06 0 0
341489317 パテドカンパーニュ、ライ麦100%パン 20 900 202 1,091 04:08:59 2023-05-25 00:41:58 2023-05-25 04:50:57 0 0
341479267 レンコンのすり身焼いて食感確認、かつおの漬け仕込み、クレソン水耕栽培はじめる 80 1,300 83 379 02:02:04 2023-05-24 01:49:12 2023-05-24 03:51:16 0 0
341458400 種から育てたイタリアンパセリを収穫してジェノベーゼ風&生パスタ作り 80 0 109 244 01:41:07 2023-05-22 08:15:32 2023-05-22 09:56:39 0 0
341456032 生春巻きの練習 40 400 85 326 01:39:49 2023-05-22 00:26:48 2023-05-22 02:06:37 0 0
341427815 ライ麦粉をミックスしたたこ焼き、マシュマロ作り 10 5,000 115 323 02:26:47 2023-05-20 00:45:31 2023-05-20 03:12:18 0 0
341415642 (延長失敗&再開)大豆粉のお好み焼き、イサキのムニエル 80 0 109 405 01:51:57 2023-05-19 00:03:40 2023-05-19 01:55:37 0 0
341415163 大豆粉のお好み焼き、イサキのムニエル 90 0 58 90 00:30:00 2023-05-18 23:28:17 2023-05-18 23:58:17 0 0
341379081 メロンパン作り、かぼちゃでオートミールバー&大豆粉バー試作 0 5,900 151 463 03:22:16 2023-05-15 22:17:53 2023-05-16 01:40:09 0 0
341352617 揚げても茶色くならないパン粉で白いかぼちゃコロッケ、イングリッシュマフィン作る 130 0 160 464 03:13:06 2023-05-13 22:05:35 2023-05-14 01:18:41 0 0
341341783 揚げても白いままのパン粉作り、砂糖なしクラフトコーラの味確認 55 1,100 68 280 02:09:24 2023-05-13 02:28:02 2023-05-13 04:37:26 0 0
341327397 スパイス使ってクラフトコーラ作る、そば粉100%パン 140 2,000 92 342 01:48:12 2023-05-11 23:29:52 2023-05-12 01:18:04 0 0
341316168 いもむしパン(ちいかわ風)、いちごのムース、そば粉のパウンドケーキ 190 700 176 1,061 04:05:28 2023-05-11 00:00:12 2023-05-11 04:05:40 0 0
341293277 マイワシでアンチョビ、ヤリイカときゅうりとわかめの酢の物 180 0 214 575 03:41:15 2023-05-09 00:11:08 2023-05-09 03:52:23 0 0
341267997 鶏のレバーペースト作ってライ麦パンとあわせる、ココナッツミルクを殻から取り外す 55 1,400 216 817 03:43:48 2023-05-07 01:22:15 2023-05-07 05:06:03 0 0
341238744 カタクチイワシでアンチョビとオイルサーディンの仕込み、素揚げか唐揚げも作る、2週間寝かせたベーコンを燻製にする 210 500 119 642 04:00:59 2023-05-05 00:01:40 2023-05-05 04:02:39 0 0
341210494 自家製クリームチーズでベイクドチーズケーキ、天然酵母パンテスト、手作りモッツァレラチーズ 300 2,600 199 611 03:54:06 2023-05-02 23:24:10 2023-05-03 03:18:16 0 0
341191833 ルアーで海釣り シーバスかチヌ狙い 100 0 123 162 01:54:35 2023-05-01 16:22:19 2023-05-01 18:16:54 0 0
341184020 ココナッツ切ってココナッツミルク取り出す、ブラウンチーズ作る、豚ハツステーキ、ラーメンスープの仕込み 230 4,500 206 783 04:15:33 2023-04-30 22:33:47 2023-05-01 02:49:20 0 0
341169213 油でカップ麺の容器が溶けると聞いたからには実験するしかない、牛タンの塩ダレ作って食べる 80 0 102 281 01:27:25 2023-04-29 22:46:30 2023-04-30 00:13:55 0 0
341163369 ニコニコ超会議徘徊 30 0 134 122 01:42:47 2023-04-29 15:54:20 2023-04-29 17:37:07 0 0
341155504 イタリアンパセリ収穫祭(種から育てたやつ食べる) 30 2,500 81 64 01:31:59 2023-04-28 23:44:42 2023-04-29 01:16:41 0 0
341143249 牛乳からブラータチーズ改、鶏肉のレバニラ 460 0 113 367 02:35:48 2023-04-27 23:51:01 2023-04-28 02:26:49 0 0
341120484 深夜のこそ練(牛乳からブラータチーズ作る) 300 3,000 106 260 02:16:32 2023-04-26 02:17:34 2023-04-26 04:34:06 0 0
341096581 (延長失敗枠取り直し)釣ってきたクロダイ(チヌ)捌いてあらいと湯霜で食べる、ベーコン燻製しながら 0 2,600 97 558 02:00:03 2023-04-23 23:59:38 2023-04-24 01:59:41 0 0
341096103 釣ってきたクロダイ(チヌ)捌いてあらいと湯霜で食べる、ベーコン燻製しながら 0 0 38 105 00:30:00 2023-04-23 23:25:05 2023-04-23 23:55:05 0 0
341067950 ドリアン開放、きんきの煮付け 0 1,100 133 660 02:48:13 2023-04-22 00:29:41 2023-04-22 03:17:54 0 0
341033910 豚の生姜焼き、たけのこ茹でる 150 0 58 248 01:00:19 2023-04-19 08:55:00 2023-04-19 09:55:19 0 0
341009549 金箔入り食パン作り、合いびき肉でソーセージ、無脂肪乳で青カビチーズ仕込み 330 4,200 203 835 03:38:08 2023-04-17 00:49:06 2023-04-17 04:27:14 0 0
340985659 フィレオフィッシュ作る、鶏油(チーユ)でマヨネーズ、白カビチーズ、さつまいもと大豆粉のバー 180 7,700 184 629 04:04:58 2023-04-15 13:04:37 2023-04-15 17:09:35 0 0
340946715 小麦粉とバナナとイーストだけで食パン出来るか試す、カチョカバロチーズ作る、春キャベツであさりの酒蒸し、自家製チカの一夜干し焼く 110 1,100 78 143 01:31:34 2023-04-12 08:27:03 2023-04-12 09:58:37 0 0
340935192 そら豆ご飯、メヒカリとイワシの一夜干し、手作りベーコン仕込み 200 0 42 137 00:52:16 2023-04-11 09:07:11 2023-04-11 09:59:27 0 0
340923179 黒糖蒸しパン、メヒカリとイワシの一夜干し仕込み、ニシンの煮物 0 0 37 63 01:12:14 2023-04-10 08:47:00 2023-04-10 09:59:14 0 0
340913477 (延長失敗&再開)白カビチーズ仕込み2日目、砂糖なしの小麦粉&バナナバー、キャベツ2つ分のザワークラウト 0 1,900 110 777 03:58:31 2023-04-09 15:36:07 2023-04-09 19:34:38 0 0
340913029 白カビチーズ仕込み2日目、砂糖なしの小麦粉&バナナバー、キャベツ2つ分のザワークラウト 0 0 25 108 00:30:00 2023-04-09 15:03:06 2023-04-09 15:33:06 0 0
340906769 白カビチーズの仕込み、鶏胸肉で余った鶏皮から鶏油(チーユ)作る、砂糖不使用の大豆粉バー 200 0 87 382 02:49:37 2023-04-09 01:07:58 2023-04-09 03:57:35 0 0
340881390 パン職人の朝は早い(なつめのちぎりパン、なつめの蒸しパン作り) 0 1,100 85 535 02:07:55 2023-04-07 07:50:39 2023-04-07 09:58:34 0 0
340867643 なつめの味確認となにか作る、身欠きにしん戻し&捌く、ザワークラウト 90 0 113 846 04:03:36 2023-04-06 00:08:44 2023-04-06 04:12:20 0 0
340824917 ホエイで作る酸辣湯(サンラータン)、オートミールとバナナのクッキー 0 900 97 576 02:44:03 2023-04-02 04:41:43 2023-04-02 07:25:46 0 0
340811455 ホエイ(乳清)で作る天津飯、骨ごと食べるいわしのつみれ試す 200 1,100 88 613 02:36:17 2023-04-01 04:41:44 2023-04-01 07:18:01 0 0
340798109 自家製クリームチーズでレーズンパン(ハード系)、乳清でホワイトソース&シチューを作ることができるか実験 0 900 75 551 03:38:37 2023-03-31 00:27:32 2023-03-31 04:06:09 0 0
340776045 カカオニブからチョコレート作る、焼きメレンゲ試す 300 0 137 522 03:22:16 2023-03-29 00:26:05 2023-03-29 03:48:21 0 0
340743428 チーズ&パン職人の朝は早い(牛乳からモッツァレラチーズとクリームチーズ作る、長時間発酵させたライ麦パン焼く、かぼちゃのオートミールパン作る) 0 9,000 141 491 04:06:44 2023-03-26 10:59:22 2023-03-26 15:06:06 0 0
340726173 自家製天然酵母とサワードウで100%のライ麦パン、「ちか」の南蛮漬け、手作り味噌2種を合わせて味噌汁 200 10,300 98 619 03:14:53 2023-03-24 23:50:51 2023-03-25 03:05:44 0 0
340706412 WBC日本優勝記念、チョコレートでコーティングされた甘いお菓子・ヌートバー作る 0 1,600 98 207 02:08:23 2023-03-23 07:41:18 2023-03-23 09:49:41 0 0
340694198 自家製白味噌で味噌汁、手羽元でフライドチキン、大豆茹で汁でパン用の酵母を仕込む 300 1,600 120 731 02:56:09 2023-03-22 01:43:27 2023-03-22 04:39:36 0 0
340670586 天然酵母に手を出す(レーズンとライ麦)、牛すじハンバーグ、ルッコラの味確認 0 500 92 734 03:34:18 2023-03-20 02:05:09 2023-03-20 05:39:27 0 0
340657780 深夜のライ麦パン作り、大豆茹でて白味噌仕込み&納豆仕込み 0 2,100 89 526 02:44:39 2023-03-19 03:49:18 2023-03-19 06:33:57 0 0
340644349 (延長失敗&再開)深夜のフルーツタルト作り、ライ麦パン仕込み 0 7,400 296 1,418 04:42:46 2023-03-18 01:59:49 2023-03-18 06:42:35 0 0
340644115 深夜のフルーツタルト作り、ライ麦パン仕込み 0 6,600 38 106 00:30:00 2023-03-18 01:26:43 2023-03-18 01:56:43 0 0
340609971 (延長失敗続き)ホワイトデーっぽく北海道マルセイバターサンド風のお菓子作り 0 5,700 77 608 02:33:31 2023-03-14 22:37:47 2023-03-15 01:11:18 0 0
340609342 ホワイトデーっぽく北海道マルセイバターサンド風のお菓子作り 0 0 36 160 00:30:00 2023-03-14 22:04:18 2023-03-14 22:34:18 0 0
340588015 ライ麦粉の全粒粉買ったのでいろいろ実験、野球WBC日本代表応援しながら 35 1,700 89 247 01:33:20 2023-03-12 22:05:36 2023-03-12 23:38:56 0 0
340561473 コッペパン焼いてソーセージ作ってホットドッグ、野球WBC日本代表応援しながら 515 13,700 240 1,229 05:25:43 2023-03-10 21:21:34 2023-03-11 02:47:17 0 0
340543168 ベーコン・パン・ピーナツバター全部手作りのエルビスサンド 90 0 157 909 04:12:40 2023-03-09 00:12:28 2023-03-09 04:25:08 0 0
340512567 牛乳でチーズ作ってティラミスにする、米麹失敗の共有 70 25,300 113 626 03:03:20 2023-03-06 00:47:51 2023-03-06 03:51:11 0 0
340499241 トルティーヤから作るタコス、身欠きにしん作りの仕込み、米麹の途中経過 385 11,100 136 296 03:23:43 2023-03-05 00:35:23 2023-03-05 03:59:06 0 0
340485637 ひな祭りの道明寺(桜餅)、牛乳でチーズ作ってティラミス、チーズ作りのホエイでブラウンチーズ、米麹の仕込み 165 6,400 245 1,523 05:26:19 2023-03-03 23:52:15 2023-03-04 05:18:34 0 0
340474253 スキムミルクで作るフェイクミートを使って麻婆豆腐 50 5,000 69 613 01:54:48 2023-03-02 22:56:36 2023-03-03 00:51:24 0 0
340462830 低温殺菌でない普通の牛乳でモッツァレラ作れるか確認、スキムミルクでも 55 2,000 96 690 02:21:09 2023-03-01 22:15:05 2023-03-02 00:36:14 0 0
340443044 (枠取り直し)チーズ作りで出来た乳清を再利用実験(酸辣湯[サンラータン]とワカサギの南蛮漬け) 135 2,400 112 782 03:21:13 2023-02-27 23:41:44 2023-02-28 03:02:57 0 0
340430814 麺もスープも具材も全部手作りのラーメン二郎 535 3,200 141 1,097 02:26:57 2023-02-26 21:53:47 2023-02-27 00:20:44 0 0
340423767 チーズ職人の朝は早い(牛乳からモッツァレラチーズ作る)、生クリームなしのスキムミルクでアイスクリーム 0 1,500 158 676 03:11:42 2023-02-26 11:33:41 2023-02-26 14:45:23 0 0
340418850 中華麺の製麺、7時間煮込んだスープで釜玉ラーメン、チャーシュー味付け 0 6,100 115 720 02:34:16 2023-02-25 23:11:42 2023-02-26 01:45:58 0 0
340407362 フレンチクルーラー作り、釜玉ラーメンの仕込み(麺寝かせる前まで、豚骨茹でる) 400 24,700 283 1,146 04:10:41 2023-02-25 01:00:10 2023-02-25 05:10:51 0 0
340383104 手作り食パン、100%無添加ピーナッツバター、スケトウダラ煮付け 320 2,700 354 1,416 05:21:13 2023-02-22 23:54:09 2023-02-23 05:15:22 0 0
340351520 牛すね肉のポトフ、みそピー作る 110 0 89 547 02:24:52 2023-02-20 00:53:58 2023-02-20 03:18:50 0 0
340334330 (延長失敗取り直し)ひき肉作るとこから始めるソーセージ作り 180 12,500 163 1,326 04:15:33 2023-02-18 21:13:46 2023-02-19 01:29:19 0 0
340333613 ひき肉作るとこから始めるソーセージ作り 80 3,600 44 140 00:30:00 2023-02-18 20:42:12 2023-02-18 21:12:12 0 0
340313061 ザワークラウトの仕込み、みそピー作る 270 0 121 1,065 04:05:37 2023-02-17 00:53:23 2023-02-17 04:59:00 0 0
340263242 粉糖でニコニコテレビちゃん描く、手作りベーコンを燻製してそば粉のガレット、マイヤーレモンの味確認と塩レモン 0 0 115 489 02:47:58 2023-02-12 16:42:01 2023-02-12 19:29:59 0 0
340254904 バレンタインなのでチョコレートミルクレープ作る 300 1,800 107 889 02:52:00 2023-02-11 22:44:21 2023-02-12 01:36:21 0 0
340220887 塩レモン風に「塩グレープフルーツ」「塩夏みかん」、薄皮と外皮だけでジャムづくり 190 300 97 763 03:21:06 2023-02-09 01:51:29 2023-02-09 05:12:35 0 0
340209810 グレープフルーツタレの鶏もも焼き、グレフルピール&ドライフルーツ作る、ゼリーの味見(寒天・ゼラチン) 170 0 114 972 03:37:28 2023-02-08 01:15:03 2023-02-08 04:52:31 0 0
340199157 グレープフルーツゼリー(寒天とゼラチン両方試す) 20,670 0 98 238 02:19:37 2023-02-07 02:46:25 2023-02-07 05:06:02 0 0
340181463 リスナーさんからいただいたグレープフルーツで皮ごとジャム作る 370 1,900 182 1,286 05:33:32 2023-02-05 16:51:56 2023-02-05 22:25:28 0 0